Décès cardiovasculaire et par cancer : remplacer le beurre par certaines huiles végétales réduit le risque

Selon une nouvelle étude sur 33 ans de suivi alimentaire, remplacer la consommation quotidienne de beurre par certaines huiles végétales, riches en graisses insaturées, semble réduire le risque de décès, notamment par maladies cardiovasculaires et cancers. Ces résultats remettent en question une tendance croissante sur les réseaux sociaux qui prônent le beurre, le ghee et les graisses animales au détriment des huiles de graines.